La tradition... nul ne peut imaginer un paysage de Haute-Provence sans le berger et son troupeau de moutons.
Au coeur du pays provençal, terre d'acceuil et de tradition de l'élevage ovin, Sisteron depuis son origine, rassemble, trie et livre tous les jours pour ses clients le meilleur des agneaux. Les comsommateurs ne s'y trompent pas, eux qui prouvent l'attachement à ce produit festif et traditionnel, par une consommation qui demeure et de loin la plus élevée de France.
L'agneau né et élevé dans notre pays bénéficie d'une nourriture d'une incomparable qualité, à l'abri de toute forme de pollution, sa viande au goût typé du terroir émerveillera le plus fin des palais. L'agneau de Sisteron est un agneau jeune, léger, présentant une viande claire d'une grande finesse, caractérisée par son onctuosité et la douceur de son goût.
L'excellence du choix des agneaux et le savoir faire de l'abattoir lui permet de répondre à de différents cahiers des charges (LABEL ROUGE, AGNEAUX BIOLOGIQUES, CCP "AGNEAU DE MANON"). L'institut National des appellations d'origine (Inao) a décidé le 26 juin 2003, d'emettre un avis favorable au dossier de reconnaissance de l'IGP (Indication Géographique Protégée), Agneau de Sisteron, Label Rouge, équivalent d'une AOC, aux bêtes de races Mérinos d'Arles, Préalpes du sud et Mourérous, nées et élevées en région PACA, ainsi que dans la Drôme provençale et abattues à Sisteron. Ces appellations garantissent une viande de qualité supérieure, à la saveur fine et élégante.
